Ancora clima di tensione in carcere a Biella. Le sigle sindacali Cisl, Sappe, Osapp, UIL, Sinappe, Uspp e Cnpp lamentano la gestione del servizio mensa che è sempre più carente sia in termini di disponibilità oraria, con una riduzione delle tempistiche del personale, che di qualità delle vivande e di pulizia. «Abbiamo rilevato che la ditta appaltatrice del servizio non fornirebbe alle singole sedi i detergenti per pulire le cucine, con rischi connessi per l’igiene degli spazi e la salubrità degli alimenti - scrivono i sindacati -. Una mancanza di approvvigionamento si registrerebbe anche in termini di vettovaglie in plastica, tanto che in alcune sedi il personale della mensa avrebbe provveduto in proprio all’acquisto di piatti e posate in plastica. Sembrerebbe poi che sovente il personale di cucina (cuochi) venga sostituito nelle mansioni da personale con altra qualifica, privo di abilitazione professionale alla preparazione delle pietanze. Per altro non c’è il rispetto dei menù fissati nel capitolato».